Articles populaires – Cellaine cuisine

25 octobre 2008

Tagliatelles de courgette, feta et magret de canard

Pour 6 personnes 6 courgettes - 330g de feta - 2 poignées de noisettes 30 tranches de magret de canard fumé - 2 poignées de raisins secs 1/2 bouquet de basilic - 8 CàS de vinaigre de Xérès - 8 CàS d'huile d'olive - 8 CàS d'huile de noix - poivre Eplucher...

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18 octobre 2008

Macaron au caramel 1/2 sel

Ingrédients pour 6 personnes Poudre d'amandes : 250 g Sucre : 350 g Sucre glace : 350 g Beurre demi-sel : 50 g Blancs d'oeufs : 215 g Crème liquide : 140 g Préchauffer le four à 160°C (th.5). Dans un robot, réduire le sucre glace et la poudre d'amande...

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25 octobre 2008

Tatin au camembert

Pour 6 personnes 500g de pommes de terre à chair ferme (charlotte ou amandine) 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 pommes (royal gala, ou boskoop) 1 camembert - 50g de beurre - sel et poivre Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux et les mettre...

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21 octobre 2008

Tarte au citron meringuée

Ingrédients pour 6 personnes Sablé :110 grs de farine, 70 grs de sucre,80 grs de beurre, 2 jaunes d’œufs, 3 œufs, 2 citrons,150 grs de sucre, 120 grs de beurre,2 blancs d’œufs, 40 grs de sucre Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les...

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26 octobre 2008

Muffins au chocolat

Pour 4 personnes 150 g de farine - 75 g de sucre en poudre - 50 g de beurre 4 Càs de lait - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure 100 g de chocolat dessert - 1 pincée de sel - 4 moules ou ramequins Préchauffer le four à 200° et beurrer les moules. Faire fondre...

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12 octobre 2008

Penne à l'arabiata

Ingrédients pour 6 personne(s) Penne : 500 g Oignon : 2 pièces Huile d olive : 4 cl Piment Oiseau : 4 pièces Tomates : 500 g Basilic : Quelques feuilles Mettre les pâtes à cuire dans une grande quantité d'eau salée. Monder (éplucher) les tomates, les...

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18 octobre 2008

Macaron Vanille

Ingrédients pour 6 personnes Sucre glace : 350 g Lait : 50 cl Poudre d'amande : 250 g Oeufs : 3 pièces Blancs d'oeuf : 215 g Sucre : 100 g Sucre : 150 g Farine : 50 g Vanille : 2 gousses Beurre : 150 g Préchauffer le four à 160°C. Pour les macarons :...

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14 octobre 2008

Macarons Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes Poudre d'amandes : 250 g Sucre en poudre : 150 g Sucre glace : 350 g Chocolat : 200 g Poudre de cacao : 30 g Crème liquide : 200 g Blancs d'oeufs : 215 g Miel : 50 g Blancs d'oeuf : 10 g (facultatif) Préchauffer le four à...

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18 octobre 2008

Macaron citron jaune et griotte

Ingrédients pour 6 personne(s) Sucre glace : 350 g Citron jaune : 3 pièces Poudre d amande : 250 g Oeuf : 2 pièces Blanc d oeuf : 215 g Sucre en poudre : 135 g Sucre en poudre : 150 g Beurre : 160 g Pour la crème : . . Griottes : 20 pièces Monter en neige...

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20 octobre 2008

Côtes d'agneau aux olives et au citron, petites pommes sautées

Ingrédients pour 6 personnes 18 côtes d'agneau 50 gr de beurre 100 gr d'olives vertes, 3 cl huile d'olive, 1 gros citron jaune 10 gr de sucre,Sel de maldon, poivre du moulin 30 gr de beurre 2 branches d'estragon. 800 grs de pommes de terre grenailles...

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25 octobre 2008

Rôti de boeuf gratiné au pesto

Pour 4 à 6 personnes 1 rôti de boeuf d'1 Kg - 500G de tagliatelles fraîches 12 tomates ceriser - 1 pot de 100g de pesto 1 C à soupe de tapenade - 20g de beurre + pour le moule 1 C à soupe d'huile d'olive - sel et poivre Beurrer un plat à four, déposer...

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26 octobre 2008

Gratin de blettes au roquefort

Pour 4 personnes 1 botte de blettes - 100 gr de roquefort 100 g de gruyère râpé - 1 verre de lait - Sel et poivre Faire cuire les blettes à la vapeur pendant 40 min. Beurrer un plat à gratin et disposer les blettes coupées en morceaux. Dans une casserolle,...

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26 octobre 2008

Gâteau tatin aux pommes

Pour 4 personnes 3 pommes - 40 g de beurre - 3/4 de pot à yaourt de beurre fondu 2 Càs de sucre - 2 pots à yaourt de sucre 1 yaourt - 3 pots à yaourt de farine - 1 sachet de levure tamisée - 3 oeufs Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à manqué...

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25 octobre 2008

Macarons de Philippe Mérel

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